Rusya'da 'tarihi geçmiş gıda ürünleri pazarı' büyüyor
Rusya’da internet üzerinden yürütülen yasa dışı “son kullanma tarihi geçmiş ürün” ticareti hızla büyüyor. Özellikle Telegram’daki kapalı gruplarda tonlarca bozulmuş ya da tarihi geçmiş gıda, piyasa fiyatının çok altında alıcı buluyor.
İzvestiya'nın aktardığı araştırmaya göre bazı satıcılar dondurulmuş tavuğu kilosu 75 rubleden, yani yaklaşık 46 Türk lirasından satışa çıkarırken aynı ürünün normal toptan fiyatı 200-220 ruble seviyesinde bulunuyor. 20 tonluk peynir partileri, onlarca ton sosis ve binlerce konserve ürün bu ağlar üzerinden el değiştiriyor.
Uzmanlara göre ürünlerin önemli bölümü resmî olarak imha edilmesi gerekirken kayıt dışı şekilde yeniden piyasaya sürülüyor. Bazı satıcılar ürünlerin “hayvan maması için uygun” olduğunu yazsa da Rus yasalarına göre son kullanma tarihi geçmiş gıdaların herhangi bir amaçla satılması yasak. Buna rağmen küçük işletmelerin, ucuz maliyet nedeniyle bu ürünlere yoğun ilgi gösterdiği belirtiliyor. Sektör kaynakları özellikle shawarma dükkânları, küçük fırınlar ve ucuz yemek üreticilerinin tarihi geçmiş mayonez, süt ürünü ve et ürünlerini kullandığını anlatıyor.
En büyük riskin ise bozulmuş etlerin yeniden işlenmesi olduğu belirtiliyor. İddiaya göre bazı işletmeler son kullanma tarihi geçmiş tavuk, kırmızı et veya balıkları kıyma haline getirip yoğun baharat ve katkı maddeleriyle kötü kokuyu bastırıyor. Ardından bu ürünler köfte, mantı, pelmeni veya nugget olarak yeniden satışa çıkıyor. Uzmanlar salmonella, listeria ve bağırsak bakterisi taşıma riski bulunan bu ürünlerin özellikle ucuz yemekhaneler ve şirket kantinlerinde tüketiciye sunulduğunu söylüyor.
22.5.26
Реклама