Borş artık %90 yerli
Rusya’da perakende zincirlerinde “borş seti” olarak bilinen, geleneksel çorbayı yaparken kullanılan temel sebzelerde yerli ürünlerin payı yüzde 90’a çıktı. Omnikanal Perakende Şirketleri Birliği verilerine göre patates, pancar, havuç, soğan ile beyaz lahana gibi ürünlerde ithalatın payı geçen yıla kıyasla belirgin şekilde azaldı. Özellikle patateste ithal ürünlerin oranı yüzde 15–18 bandına geriledi.
Pancar, havuç ve soğan kategorilerinde yerli üreticiler pazara hakim durumda. Mayıs başı itibarıyla pancar tamamen yerli üretimden karşılanırken, havuç ile kuru soğanda yerli ürünlerin payı yüzde 90 seviyesine ulaştı. Lahana tarafında ise bu oran yüzde 75 olarak ölçülüyor. İthal ürünler çoğunlukla sezon başında Özbekistan ile Belarus gibi ülkelerden geliyor.
Uzmanlara göre bu artışın arkasında perakende zincirleri ile üreticiler arasındaki iş birliği bulunuyor. Zincirler, çiftçilerle uzun vadeli anlaşmalar yaparak üretimi destekliyor, alım garantisi sağlıyor. Aynı zamanda küçük üreticiler de kooperatifler aracılığıyla sisteme dahil ediliyor.
9.5.2026
Реклама