"İki gıda ürününden biri riskli"
Rusya genelinde yapılan denetimler, süpermarket raflarındaki hazır gıdalarla ilgili ciddi güvenlik sorunlarını ortaya koydu. Rospotrebnadzor tarafından gerçekleştirilen kontroller, özellikle paketli ve tüketime hazır ürünlerde mikrobiyolojik risklerin yaygınlaştığını gösterdi. Uzmanlara göre, tüketicilerin günlük olarak satın aldığı ürünlerin önemli bir bölümü sağlık açısından potansiyel tehdit oluşturuyor.
2025 yılı boyunca incelenen yaklaşık 900 hazır gıda örneğinin yüzde 64’ü hijyen ve epidemiyolojik normlara uygun bulunmadı. Başka bir ifadeyle, marketten alınan her iki paketten biri sağlık açısından risk taşıyabiliyor. Denetimler sırasında 19 üründe doğrudan insan sağlığı için tehlikeli patojen mikroorganizmalar tespit edildi. Bu bulgular, özellikle çocuklu aileler için endişeleri artırdı.
Rospotrebnadzor uzmanları, sorunun yalnızca üretici ya da satıcıların ihmaliyle açıklanamayacağını vurguluyor. Asıl sorun, mevzuattaki belirsizlikten kaynaklanıyor. Mevcut yasal çerçevede “hazır gıda ürünü” tanımının net olmaması ve bu ürünlerin teknolojik üretim süreçlerinin yeterince dikkate alınmaması, denetimden geçmemiş ürünlerin ticaret zincirine girmesine yol açıyor. Bu durum, tüketicileri fiilen güvencesiz bırakıyor.
Bu tablo karşısında Rospotrebnadzor ve sektör temsilcileri ortak bir adım atmaya hazırlanıyor. Kurum, üretici birlikleriyle birlikte hazır gıdaya ilişkin resmi bir tanımın mevzuata girmesini öneriyor. Yetkililer, bu düzenlemenin kalite standartlarını sıkılaştıracağını ve hazır gıda pazarında güvenliği artıracağını savunuyor. Hükümet cephesinde de sektörün son üç yılda yüzde 30 büyümesi dikkate alınarak, vatandaşların sağlığını önceleyen yeni kurallar üzerinde çalışmalar sürüyor.
19.1.2026
Реклама