5 popüler havyar markasından koliform bakteri çıktı
Moskova'da yapılan son denetimlerde beş popüler markanın ürünlerinde koliform bakteri ile aşırı mikrobiyal yük saptandı. Roskaçestvo’nun açıkladığı listeye göre sorunlu ürünler Moskovskiy rybokombinat, Russkoe More, Krasnoe Zoloto, Delikateska, Krasnaya Ikra etiketleri altında satılıyor.
Yılbaşı sofralarında sık tercih edilen bu ürünlerin risk taşıdığı anlaşılınca uzmanlar tüketicilere daha dikkatli seçim yapma çağrısı yaptı.
Uzmanlar cam kavanozun kalite kontrolü için en güvenli ambalaj olduğunu aktarıyor. Tanelerin homojen renk ile büyüklük göstermesi, duvarlara yapışmaması, su testinde boya salmaması temel işaretler arasında sayılıyor. Balık türüne göre değişen tane boyutları da gerçek ürünün anlaşılmasında yardımcı oluyor.
Gıda laboratuvarları kırmızı havyarda en sık rastlanan mikroorganizmaları E.coli, stafilokok, salmonella olarak sıralıyor. Uygunsuz işleme, bozuk soğuk zincir ya da tağşiş bu bakterilerin hızla çoğalmasına yol açabiliyor.
Uzmanlar üretim tarihinin özellikle haziran ile ekim dönemine denk gelmesine dikkat edilmesini öneriyor. Ambalaj üzerinde katkısız içerik listesi ile Çestniy Znak işaretinin bulunması ürün güvenilirliğini artıran unsurlar arasında yer alıyor.
Fiyat da kritik bir gösterge olarak öne çıkıyor. Kaliteli kırmızı havyarın 100 gramının 200 ruble gibi çok düşük düzeylerde satılması gerçekçi bulunmuyor. Piyasa ortalaması 1000 rubleden başlıyor. Bunun belirgin biçimde altındaki rakamlar çoğu zaman ya düşük kalite ya da doğrudan sahte ürün anlamına geliyor. Tadında ya da kokusunda sorun fark eden tüketicilerin ürünü fişle birlikte hızlıca iade etmesi öneriliyor. Uzmanlar yılbaşı hazırlıkları sürerken havyar alacak kişilere fiyat, ambalaj, içerik üçlüsünü mutlaka kontrol etmeleri gerektiğini hatırlatıyor.
5.1.2026
Реклама