Rus yumurtacılığında yeni kriz: "Bu sefer de üretim fazla"
Rusya'da bir zamanlar tüketicileri çileden çıkaran ve hükümeti zor durumda bırakan yumurta fiyatlarındaki ani yükseliş, yerini aşırı üretim krizine ve fiyatların çöküşüne bıraktı. Kommersant gazetesi bir yılda yumurta fiyatlarının yüzde 25'ten fazla düştüğünü yazıyor. Temel sebep, iç tüketim ihtiyacının yaklaşık yüzde 20 üzerinde üretim yapılması. 2023-2024'teki salgın kaynaklı artışın ardından üreticiler kapasitelerini artırmış, ancak talep aynı hızla büyümemişti. Bu durum, kümes hayvanı çiftliklerinin kârlılığını beş kat azaltarak sektörde darboğaza yol açtı.
Tarım Bakanlığı verilerine göre, birinci kategori yumurtanın üretici fiyatı bir yılda yüzde 26,5 düşüşle onlu pakette 53,3 rubleye geriledi. Üretim ise ocak-temmuz döneminde bir önceki yıla kıyasla yüzde 6,3 artışla 23 milyar adedi geçti. Uzmanlar, tüketici alışkanlıklarının hızla değişmemesi ve mevsimsel etkiler nedeniyle talebin aynı hızda artmadığına dikkat çekiyor.
Piyasayı dengelemek isteyen üreticiler için en büyük engel, üretimi hızla kesmenin zor olması. Geçen yıl yüksek fiyatlara tepki olarak artırılan hayvan varlığını azaltmak zaman alıyor. Bu süreçte üreticiler, maliyetleri kısmen de olsa karşılayabilmek için ürünlerini düşük fiyattan satmak zorunda. Kârlılığın yüzde 50'lerden 11'e gerilemesi, özellikle krediyle büyüyen küçük ölçekli çiftlikleri iflas riskiyle karşı karşıya getirdi. Sektörde bir konsolidasyon dalgası bekleniyor.
Çözüm için öne çıkan ana yol, ihracatı artırmak. Ancak mevcut ihracat, toplam üretimin sadece yüzde 1'ini oluşturuyor. Yeni pazarlara girmek ise katı veterinerlik kuralları ve lojistik zorluklar nedeniyle oldukça meşakkatli. Üretimi et tavukçuluğuna kaydırmak da büyük yatırım ve zaman gerektiriyor. Hükümet, sektörü dengelemek için üreticilere düşük faizli krediler ve yatırım desteği gibi yardımlar sunuyor. Sektörel uzmanlar, sonbaharla birlikte artan mevsimsel taleple fiyatlarda kısmi bir toparlanma olabileceğini ancak yapısal sorunların devam edeceğini öngörüyor.
13.9.2025
Реклама