Moskova'da 440 restoran kapandı
Başkentter restoran piyasası dar boğazda. Yılın ilk altı ayında Moskova'da 440'tan fazla restoran ve kafe faaliyetini durdurdu. Bu sayı, pandemi nedeniyle yaklaşık 455 işletmenin kapandığı 2020 yılının tamamına yaklaşırken, 2025 boyunca kapanan yaklaşık 540 işletmenin de büyük bölümüne ulaştı.
Buna rağmen sektörde genel bir daralmadan söz edilmiyor. Aynı dönemde kentte 580'den fazla yeni işletme açıldı. Ancak bunların büyük bölümünü kahve zincirleri, fast food noktaları ve alışveriş merkezlerindeki yeme içme alanları oluştururken, tam kapsamlı restoranların sayısı daha sınırlı kaldı.
Uzmanlara göre en dikkat çekici değişim, klasik restoranların kapanma hızındaki artış oldu. Ocak-Haziran döneminde kapanışlar geçen yılın aynı dönemine kıyasla neredeyse iki katına çıktı. Bu nedenle yıl başında 2026 genelinde yaklaşık 460 işletmenin kapanacağı yönündeki tahminler şimdiden geçerliliğini yitirmiş görünüyor.
Sektör temsilcileri ise yaşanan süreci krizden çok pazarın yeniden şekillenmesi olarak değerlendiriyor. Buna göre Moskova'da pahalı restoranlar ile ucuz fast food zincirleri arasındaki boşluğu artık daha ulaşılabilir şehir kafeleri ve kaliteli sokak lezzetleri dolduruyor. Bu da tüketicilerin dışarıda yeme alışkanlığından vazgeçmediğini, ancak tercihlerinin değiştiğini gösteriyor.
6.7.2026
Реклама