3 Moskova restoranında 'selyodka pod şuboy' deneyimi
Rusya'da yılbaşı sofrasının vazgeçilmezlerinden biri de selyodka pod şuboy. Türkçesiyle "kürk mantolu ringa balığı". Yıl biterken TürkRus.Com okurlarna, Türk damak tadına "ilginç" gelen bu salatayla ilgili 10 soru ve 10 cevaptan oluşan kapsmalı bir dosya hazırlamıştı. Bu linkden okuyabilirsiniz. Tatil devam ederken bugün de, Moskova'da bu "özel lezzeti" kesenize ve zevkinize göre tadabileceğiniz üç alternatif mekanı, Mokva24 TV kanalının tavsiyesine dayanarak derledik:
Klasikten lükse: Patriki Restoran
Patriarhk Göletleri yakınlarındaki Patriki Restoran, "selyodka pod şuboy"u lüks bir sunumla yeniden yorumluyor. Üzerine eklenen kırmızı havyar ve ev yapımı mayonez, yemeği Çarlık Rusyası'nın ihtişamını yansıtan bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Salata, 19. yüzyılın zarif servis tekniklerine uygun şekilde katmanlar halinde hazırlanıyor. Restoranın tuzladığı ringa balığı, taze ve kaliteli olmasıyla dikkat çekiyor. Malaya Bronnaya 21
Ev tarzı lezzet: Modus Restoranı
Modus Restoranı, daha nostaljik bir deneyim sunuyor. Restoranın versiyonu, 1970'lerde annelerin ve büyükannelerin hazırladığı klasik "şube" tarifini hatırlatıyor. Sadece paket servisle sunulan bu versiyon, ev yapımı mayonezi ve üzerine serpiştirilen rendelenmiş yumurta sarısıyla sade ama lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. 1-Y Trujenikov Pereulok, 6,
Modern yorum: Lesnoy Restoran
Lesnoy Restoranı ise "selyodka pod şuboy"u modern bir dokunuşla yeniden şekillendiriyor. Salatanın klasik malzemesi olan ringa balığı yerine yengeç eti kullanılarak cesur bir değişiklik yapılmış. Tabağın sunumu ise oldukça yaratıcı; salata, eğlenceli bir yüz figürü şeklinde servis ediliyor. Taze yengeç eti, patates ve rendelenmiş pancar katmanlarıyla birleşerek hem görsel hem de lezzet açısından farklı bir deneyim sunuyor. Lesnaya Ulitsa, 20, стр 5
"Selyodka pod şuboy"un bu üç farklı yorumu, Rus mutfağının hem geleneksel hem de modern yüzünü ortaya koyarken, yeni yıl sofralarına ilham veriyor. Afiyet olsun ve yeni yılınız kutlu olsun!
7.1.2025
Реклама