Bir başarı öyküsü: Küçük restorandan milyarlık markaya
Rusya'nın St. Petersburg kentinde faaliyet gösteren Sçastye (Mutluluk) markasının hikâyesi bir çikolata fabrikasında değil, 2008 yılında açılan küçük bir restoranda başladı. Restoran sahipleri, misafirlerin eve götürüp sevdiklerine hediye edebileceği el yapımı çikolatalar hazırlamaya başladı. Kısa sürede bu küçük kutular, restoranın en çok ilgi gören ürünü haline geldi.
Forbes'daki habere göre, ilk yıllarda tüm çikolatalar restoran mutfaklarında elde üretiliyordu. Tarifler ise Paris'in tanınmış pastacılarından Fransız şef Laurent Moreno tarafından hazırlandı. Talep öylesine büyüdü ki restoranlar siparişleri karşılayamaz hale geldi. Bunun üzerine şirket, 2015 yılında kendi çikolata fabrikasını kurarak üretimi sanayi ölçeğine taşıdı.
Bugün fabrika yaklaşık 200 çeşit ürün üretiyor. Pralin, trüf, çikolata, makaron, sufle ve kurabiyeler yalnızca markanın beş restoranında değil, Moskova ile St. Petersburg'daki 16 mağazada, büyük market zincirlerinde, havalimanı duty free mağazalarında, çevrim içi satış platformlarında ve teslimat servislerinde de satılıyor. Kurumsal şirketlere hazırlanan hediye kutuları da önemli gelir kalemlerinden biri haline geldi.
Forbes verilerine göre fabrikanın cirosu 2025 yılında ilk kez 1 milyar rubleyi aştı. Aynı dönemde mağazalar 818 milyon ruble, restoranlar ise 1,3 milyar rubleden fazla gelir elde etti. Şirket şimdi gözünü yurt dışına çevirmiş durumda. Paris ve Bali'deki küçük üretim projelerinin ardından Suudi Arabistan ve Çin pazarına açılmayı hedefleyen marka, daha uzun raf ömrüne sahip yeni ürünler geliştirerek St. Petersburg'un simgelerinden biri haline gelen çikolatalarını uluslararası bir markaya dönüştürmeyi amaçlıyor.
26.6.2026
Реклама