Rusların kahve kültürü: Ne, nerede, ne kadar içiliyor?
Rusya’da kahve tüketim alışkanlıkları değişiyor. Ülke genelinde her iki kişiden biri günde birkaç kez kahve içiyor, üstelik bunu giderek daha fazla evde yapıyor. MilFoods şirketinin marka baristası Darya Soboleva, pandemiyle birlikte “yolda kahve” veya “öğle yemeği yerine kahve” alışkanlığının yerini evde kahve içmenin aldığını söylüyor. Uzaktan çalışma döneminde kahve makineleri ve demleme ekipmanları birçok mutfağın ayrılmaz parçası haline geldi.
Uzmanlara göre Rusların damak zevki de farklı yönlere kayıyor. Filtre kahveye ilgi hızla artarken, kafeinsiz kahve de dikkat çekici biçimde yaygınlaşıyor. Klasik çeşitler olan cappuccino ve latte ise hâlâ en popüler seçenekler arasında.
Soboleva, son bir yılda Rusya’da perakende kahve satışlarının yüzde 18,9 arttığını, özellikle filtre kahve segmentinde adeta patlama yaşandığını belirtiyor. Parasal olarak yüzde 129,8, miktar olarak ise yüzde 117 artış kaydedildi. Kahve çekirdeği satışlarında da yıllık yüzde 11,5’lik büyüme görüldü.
Veriler üretim tarafında da aynı eğilimi yansıtıyor. Kafeinsiz kahve üretimi geçen yıl 76,7 tona ulaşarak 2023’e göre yüzde 11 artış gösterdi. DDX Fitness zincirinin anketine göre Rusların yüzde 71’i her gün kahve içiyor. Katılımcıların yüzde 19’u haftada birkaç kez, yüzde 9’u ise sadece haftada bir veya daha seyrek kahve tüketiyor. Çocuklara kahve içilmesine ise çoğu ebeveyn 15 yaşına kadar izin vermiyor.
5.11.2025
Реклама