Hazır yemek porsiyonu %10 küçüldü
Rusya’da hazır yemeklerin ortalama porsiyon büyüklüğü, eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,3 azalarak 266 grama geriledi. Kommersant gazetesinin aktardığı analist araştırmasına göre, bu düşüşün nedenlerinden biri onigiri, sandviç ve sosisli sandviç gibi atıştırmalık türü ürünlerin popülerliğinin artması oldu.
Bu ürünlerin satışları, yılın ilk yarısında parasal bazda geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 48 yükseldi. Ana yemek satışlarındaki artış yüzde 16, salata ve atıştırmalıklardaki artış ise yüzde 14 olarak kaydedildi.
Rusya Perakende Ticaret Şirketleri Birliği Başkanı Stanislav Bogdanov, hazır yemeklerin gıda perakendeciliğinde en hızlı büyüyen kategorilerden biri olmaya devam ettiğini belirtti.
Bogdanov’un verdiği bilgilere göre, büyük federal perakende zincirlerinde hazır yemek satışları 2025 yılında ortalama yüzde 30 arttı.
Öte yandan, Rusya’da ocak-eylül döneminde balık içermeyen suşi rulolarının satışları geçen yılın aynı dönemine göre 2,3 katına çıktı. Balık ve deniz ürünleri içeren klasik çeşitlerin satışlarında ise 1,8 kat artış görüldü.
Araştırmaya göre, ankete katılanların yüzde 51’i daha uygun fiyatlı olması nedeniyle tavuklu suşi rulolarını tercih ediyor. Katılımcıların yüzde 27’si alışılmadık çeşitleri denemek isterken, yüzde 20’si seçiminde kendi damak zevkini esas alıyor. Bu veriler, Rusya’da tüketicilerin hem pratik atıştırmalıklara yöneldiğini hem de fiyatı daha uygun alternatiflere ilgi gösterdiğini ortaya koyuyor.
15.10.2026
Реклама