Rusya'da hangi mutfaklar düşüşte?
Rusya'da son 1,5 yılda Kafkas mutfağına ilgi artışa geçti. GoldenEgg'in araştırması Batı Avrupa mutfaklarına ilginin düşüşte olduğuna işaret ediyor.
Araştırmada tüketicilerin telefon uygulamalarında hangi restoranları daha çok "favori" olarak işaretlediğine bakıldı ve 2022 eylül - 2023 kasım ayları arasında 5 bin aktif hesabın tercihleri dikkate alındı.
Buna göre en çok Kafkas restoranlarını favorilere alan kullanıcıların oranı yüzde 42'den 63'e yükseldi. İtalyan mutfağı servis eden restoranların oranı ise yüzde 71'den 58'e geriledi. Fransız mutfağının popülaritesi de yüzde 62'den 53'e gerilemiş durumda.
Popülaritesi artan diğer mutfaklar Kuzey Rusya, Meksika ve İsrail oldu.
22.11.2023
Реклама