Rusya'da bir fincan espresso 600 rubleyi görebilir
Rusya’da kahve fiyatlarının yıl sonuna kadar belirgin biçimde artması bekleniyor. Forbes’un aktardığı uzman değerlendirmelerine göre, küresel kahve fiyatlarındaki yükselişe Rusya’da rubledeki değer kaybı, vergi yükünün artması, kira, süt, ambalaj ile lojistik maliyetlerindeki yükseliş eşlik ediyor.
Rus ithalatçıların son üç yılda ödediği çekirdek kahve fiyatlarının yaklaşık yüzde 80 arttığı, yalnızca geçen yıl yeşil kahve fiyatlarının yüzde 30-50 yükseldiği belirtiliyor. Temmuz 2026'da arabica vadeli işlemleri yaklaşık yüzde 10 artarak ton başına 7.500 dolara, robusta ise yüzde 8 yükselerek 4.000 dolara yaklaştı. Rusya'da orta segment bir kafede bir fincan kahvenin fiyatının yıl sonunda iyimser senaryoda 300-350 rubleye, kötümser senaryoda ise 500-600 rubleye ulaşabileceği tahmin ediliyor.
Rusya'nın kahve piyasasında maliyet baskısını yalnızca küresel fiyatlar oluşturmuyor. Ülke 2025'te yaklaşık 1,48 milyar dolar değerinde kahve ithal etti; bunun yüzde 31,2'si Vietnam'dan, yüzde 31'i Brezilya'dan, yüzde 8,3'ü Etiyopya'dan geldi. 2026'nın ilk altı ayında ise Vietnam'ın Rusya'ya kahve tedarikindeki payı yüzde 71'e çıkarken Brezilya'nın payı yüzde 10,8'e geriledi. Vietnam ağırlıklı olarak robusta, Brezilya ise hem arabica hem robusta sağlıyor.
Kahve fiyatlarının yükselmesinde üretici ülkelerdeki hava koşulları da etkili oluyor. Brezilya'da kuraklık ve aşırı yağışlar, Vietnam'da kuraklık, Kolombiya'da ise deprem üretimi ve lojistiği olumsuz etkiledi. Rusya'daki kafeler ise artan maliyetleri müşteriye tamamen yansıtmaktan kaçınıyor.
Uzmanlar, 2025'te farklı kahve ürünlerinde fiyatların yüzde 5-7 artırıldığını, 2026'da da benzer artışların görülebileceğini belirtiyor. Buna karşın kahvenin yanı sıra süt, kira, personel, elektrik, bardak gibi kalemlerin maliyeti de yükseliyor; bir kapuçinoda sütün maliyetinin kahve çekirdeğinden daha yüksek olabildiği ifade ediliyor. Uzmanların baz senaryosunda Rusya'da kahve fiyatlarının yılın ikinci yarısında yüzde 10-15, kötümser senaryoda ise yüzde 20-25 artması bekleniyor.
21.8.2026
Реклама