Sovyet yadigarı en yaşlı barmen hayatını kaybetti
Rusya'da bar endüstrisinin efsane ismi, yerli bar kültürünün öncülerinden Aleksandr Kudryavtsev, 90 yaşında hayata veda etti. Kariyerine 1960'ların sonunda Leningrad'daki Yevropeyskaya otelinde (şimdiki Grand Hotel Europe) başlayan Kudryavtsev, Finlandiya, Norveç ve İsveç'te eğitim almıştı. Kudryavtsev 1967'de SSCB Ticaret Bakanlığı için ilk Sovyet barmen görev talimatnamesini hazırlayan isim oldu.
Efsane isim 1978'de yayımladığı "Karışık İçeceklerin Teknolojisi" adlı kitabıyla sektörde devrim yarattı. 7 bin kokteyl tarifini inceleyerek 55 kategoriye ayıran Kudryavtsev, bunlardan her biri için matematiksel formüller geliştirdi.
Kudryavtsev, Elizabeth Taylor, Marc Chagall, Duke Ellington ve Castro kardeşler gibi dünyanın en ünlü isimlerine hizmet verdi. SSCB'de yaygın olarak bulunmayan alkoller için Kapitanski cin ve Viski 73 gibi yerel reçeteler geliştirdi. 1999'dan itibaren St. Petersburg Barmenler Derneği'nde ders veren usta barmenin vefatı, yine bu kurum tarafından duyuruldu.
9.9.2025
Реклама