Rusya'da restoranlar pahalandı, restoran sayısı arttı
Rusya’da 2025 yılbaşı tatilleri sırasında restoran ve kafelerde yapılan harcamalar, önceki yıla göre yüzde 13 oranında arttı. Analiz şirketi Kontur.Market tarafından yapılan araştırmaya göre, bu dönemde restoran ziyaretlerinin ortalama maliyeti 2 bin 43 rubleye yükseldi (21 dolar). Ancak, toplam ziyaret sayısı yüzde 5 oranında azaldı.
RBC gazetesinin aktardığı verilere göre, en yüksek artış yüzde 43 ile Voronej'de yaşanırken (1756 ruble), bunu yüzde 37 artışla Omsk (4 bin 665 ruble) ve St. Petersburg izledi (1514 ruble). Moskova’da ise ortalama hesap yüzde 14 artarak 3 bin 472 rubleye ulaştı. Öte yandan, en büyük düşüş, yüzde 11'lik oranla Novosibirsk’te. Uzmanlar, bu tür dalgalanmaların, şehirlerdeki ekonomik farklılıklar ve nüfusun alım gücüne bağlı olduğu görüşünde.
Restoran ve kafe hesap ücretlerindeki bu yükseliş, bazı şehirlerde işletmelerin artmasına da yol açtı. Örneğin, Moskova ve St. Petersburg gibi büyük şehirlerde restoran sayısında yüzde 4-5 oranında artış görülürken, daha az gelişmiş bölgelerde bu oran sınırlı kaldı. Ayrıca, toplam işletme sayısında en büyük büyüme yüzde 28,5 ile Leningrad bölgesinde gerçekleşti.
Uzmanlar, restoran sektöründeki fiyat artışlarının daha fazla müşteriyi etkileyebileceği ve gelecekte müşteri davranışlarında değişikliklere yol açabileceğini öngörüyor. Buna karşın, birçok şehirde bu eğilimin yerel ekonomilere olumlu katkı sunduğu ve restoran sektörünün 2025’te büyümeye devam etmesi bekleniyor.
28.1.2025
Реклама