Hava ve para muhalefeti: 'Şaşlık sezonu' sönük geçti
Rusya'da ekonominin gidişatını takip için ülkeye has göstergelerden biri mangal verileri. Kommersant gazetesi, bu yaz mangal sezonunun, soğuk hava ve artan maliyetler nedeniyle beklenen canlılığı göremediğini yazıyor. Nielsen verilerine göre, mayıs-ağustos döneminde "şaşlık" için için et satışları bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,3 oranında azaldı.
Etin yanı sıra mangal satışlarında yüzde 15, kömür ve şiş satışlarında ise yüzde 6'lık bir düşüş söz konusu. Nielsen analistleri, hazır marine et yerine daha uygun fiyatlı çiğ et tercih edilmesini, tüketicilerin harcamalarını rasyonalize etme eğilimine bağlıyor.
Sektör temsilcileri ise satışlardaki düşüşün arkasındaki temel nedenin bu yaz yaşanan olumsuz hava koşulları olduğu iddiasında. Mayıs ayındaki sıcak hava dalgasıyla mangal ve ızgara satışlarında rekor artışlar kaydedilse de, yazın geri kalanının serin ve yağışlı geçmesi tüketicileri açık hava etkinliklerinden uzaklaştırdı. Benzer bir düşüş, yaz aylarında dondurma ve soğuk içecek satışlarında da gözlemlenmişti.
Tüm olumsuzluklara rağmen, Rusya'da genel çiğ et tüketimi artmaya devam ediyor. Nielsen verilerine göre ocak-temmuz döneminde çiğ et satışları fiziki olarak yüzde 5 arttı. Ancak, tüketiciler marine edilmiş hazır ürünler yerine daha ekonomik olan çiğ tavuk ve kırmızı eti tercih ederek evde hazırlamaya yöneldi.
Rus tüketiciler en çok tavuk ve domuz eti tüketiyor. Ancak, bu et türlerinin fiyatlarında yüzde 15 ile 34 arasında değişen oranlarda gözlenen keskin artış söz konusu.
23.9.2025
Реклама