Gıda alarmı: Rusya'da 'yasaklı enzim' kullanımı artışta
İzvestiya gazetesi, Rusya'da gıda üretiminde yasaklı katkı maddelerinin kullanımının arttığını yazıyor. Habere göre mikrobiyal transglutaminaz (mTGase) tabir edilen bu maddeler kütle arttırmak amacıyla kullanılıyor.
Resmi kurumlardan yapılan açıklamalara dayandırılan haberde 2023 yılının tamamında 25 vakaya rastlanırken, 2024'ün ilk yarısında 28 vaka tespit edildiği bilgisi yer aldı.
mTGase enziminin en çok et ve süt ürünlerinde kullanıldığı belirtiliyor. Bu enzim Rusya'da ve Türkiye'de "et yapıştırıcısı" olarak da adlandırılıyor.
Tüketici dernekleri, gıda üretiminde kullanımı yasak olmasına rağmen, enzimin piyasada serbestçe satıldığına dikkat çekiyor. Dernekler mTGase satışının yasaklanmasını istiyor.
mTGase enziminin satışı Türkiye'de de serbest.
10.7.2024
Реклама