Rusya'da yumurta yeniden kıtlaştı: "Sebebi belli"
Rusya’da tavuk yumurtası fiyatları bu yıl Paskalya dönemi yaklaşmadan yükselişe geçti. Şubat ortasında yumurta fiyatları bir önceki haftaya göre yüzde 3,4 artarak gıda enflasyonunun en hızlı kalemlerinden biri oldu.
Rosstat verilerine göre yılbaşından bu yana artış yüzde 6,3’e ulaştı. Oysa 2025’in sonuna kadar piyasada tam tersi bir tablo vardı; birinci sınıf yumurtanın fiyatı geçen eylülde yıllık bazda yüzde 26,5 düşerek 53 rubleye kadar gerilemişti. Bu nedenle erken gelen fiyat artışı tüketicilerde yeni bir kıtlık endişesi yarattı.
M. Komsomolets'e konuşan tarım uzmanı Dmitriy Salnikov, mevcut durumu “paradoksal” olarak nitelendiriyor. Salnikov’a göre 2023’te yaşanan yüzde 61’i aşan sert fiyat artışının ardından devlet destekleriyle üretim hızla artırıldı ve 2024–2025 döneminde sektör aşırı üretim noktasına ulaştı. Ancak yaptırımlar nedeniyle ihracat imkanlarının sınırlı kalması, iç piyasada fiyatların uzun süre baskılanmasına yol açtı. Bu durum, üreticilerin kârlılığını ciddi biçimde düşürdü ve sektör yüksek kredi yüküyle karşı karşıya kaldı.
Fiyatların yeniden yükselmesinde kilit etken ise Aralık 2025’te büyük bir kanatlı işletmesinde görülen kuş gribi oldu. Salnikov, söz konusu tesisin hayvan varlığının tamamen itlaf edildiğini ve bunun özellikle Merkez Federal Bölge’de arz açığı yarattığını belirtiyor.
Uzman, sanılanın aksine sanayi tipi üretimde mevsimselliğin belirleyici olmadığını vurguluyor; yumurta üretiminin yıl boyunca sabit tutulabildiğini söylüyor. Salnikov'a göre piyasada yaşanan sorun mevsimsel değil yapısal:
“Daha birkaç ay önce fazlalık konuşulurken şimdi açık oluştu. Kredi baskısı ve büyük üreticilerden birinin devre dışı kalması, yumurtayı yeniden fiyat artışlarının lokomotifi haline getirdi.”
24.2.2026
Реклама