Rusya'da restoran sektörü iki yıl sonra büyüdü, en çok hangi mutfaklar seviliyor?
![]()
Rusya'da ekonomik krizde harcamalarını kısan halk, son dönemde eğlenceye ve ev dışında yemek yemeye daha fazla bütçe ayırmaya başladı. Ülke genelinde kafe ve restoranlarda yapılan harcamalar geçen sene bir önceki yıla göre yüzde 2,5 artarak 1,4 trilyon rubleye yükseldi.
Rossiyskaya Gazeta'nın Devlet İstatistik Servisi Rosstat'a dayanan haberine göre, 2015-2016 yıllarında ise kafe ve restoran sektöründe iki yıl üst üste küçülme kaydedilmişti. 2015 yılında sektörde yüzde 5, 2016'da yüzde 7,7 daralma olmuştu.
FOM adlı kamuoyu araştırma şirketinin verilerine göre, Rusya'da kafe ve restoranlara giden kişilerin çoğu (yüzde 35) Rus mutfağını, yüzde 15'i Avrupa mutfağını, yüzde 9'u Kafkas mutfağını, yüzde 4'ü Asya mutfağını, yüzde 14'ü farklı mutfakları tercih ediyor. Ankete göre ev dışında yemek yiyenlerin yüzde 20'sinin ise tercih ettiği bir ülke mutfağı yok.
21.2.2018
Реклама